为加强源头预防，有效防范食品安全风险，切实提升全区食品生产环节食品安全水平，增强食品生产者法制观念和责任意识，区市场监督管理局着眼企业自查自纠、风险源头防控和市场主体整治提升，做好疏堵结合文章，全面防控食品生产环节风险隐患。

一是实行风险分级管理。以自查自评为抓手，根据企业风险等级评价情况，要求各食品生产企业按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》的要求，进行全面自查。区局按比例对企业提交的自查报告真实性、符合性进行现场核查。同时，强化风险分类管理，做好企业生产全过程的动态监管，推进企业责任约谈常态化。

二是防控重点食品风险。针对重金属污染、“两非一超”、掺假使假等风险，组织开展重点食品风险隐患排查，重点防范生产业链供应链关键环节风险，以及新工艺、新业态带来的风险。

三是严防冷链食品风险。督促企业严格落实进口冷链食品新冠肺炎疫情防控措施，严格管控冷链食品生产企业的疫情输入防控风险，对有使用进口货物的食品生产企业和小作坊签订张贴《进口非冷链货物疫情防控承诺书》《明白卡》。