为提高学校食堂从业人员的食品安全意识和从业水平，进一步强化校园食品安全主体责任落实，提升学校食品安全管理水平，洛龙区市场监督管理局在河南科技大学组织开展了学校食堂食品安全专项培训。河科大后勤部管理人员、学校食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员参加了培训。

    一是筑牢思想基础，落实食品安全“两个责任”。区市场监督管理局四级高级主办吕瑞涛同志解读“两个责任”内涵，即食品安全属地责任和食品经营单位主体责任；以及如何落实主体责任，通过完善风险防控机制，健全单位责任体系、多措并举的履职，明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位职责，通过落实“日管控、周排查、月调度”制度，落实校园食品安全主体责任，保障校园食品安全。

二是全流程解读，强化规范执行。执法人员结合《餐饮服务食品安全操作规范》对食堂经营中采购验收、食材贮存、粗加工操作、烹饪加工、成品存放、餐用具洗消、食品留样等操作流程进行了规范，深入解析常见食品安全风险隐患及防控要点。

三是增强主体意识，护航食品安全。河南科技大学后勤处部长陈建峰强调，校园食品安全无小事，是良心工程，直接关系到师生的身体健康，更是学校稳定发展的“压舱石”，容不得丝毫疏忽与懈怠。学校始终把食品安全放在首位，要全面强化校园食品安全责任担当，及时防范化解风险，不断夯实校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。